Нальчик. Городской интернет-портал.

Главная Разное Национальная кухня

Национальная кухня кабардинцев и балкарцев.

Ашрыкъ (кукурузный суп)

Печать

Это очень старый суп с языческими корнями, традиционно его готовили весной. Блюдо символизировало изобилие, урожай, в него входили практически все известные злаки. 
Сегодня слово Ащрыкъ в кабардино-черкесском языке означает (помимо названия супа) - смесь, ассорти.
Суп обычно варят в больших порциях и раздают всем соседям. Считается, что чем с большим числом поделишься, тем больше достатка будет в доме.
 
Страница 2 из 2

Счетчики



Rambler's Top100